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天国の香りでダイエット「グレープフルーツ」

「グレープフルーツ」

グレープ(ブドウ)とは、味も香りも
形も似てないのにグレープフルーツ
はこれ如何に。

風味の問題ではないのですね。

これは、1本の枝にたくさんの果実が
なり、ブドウ(グレープ)のように房
状になるからなのです。


房なりのグレープフルーツ

グレープフルーツは柑橘類のブンタン
がほかの柑橘類と自然の中で交配して
生まれたと考えられている

学名は「シトラス・パラディシ」で、
パラディシはパラダイス(楽園・天国)
にちなみます。

 

香りが「ダイエット」に注目

グレープフルーツは「ダイエットに効
」といわれます。

果実に含まれる成分は「ナリンギン
という物質で、苦みを出し、満腹感も
出し食欲を抑えるといわれます。

グレープフルーツの「ダイエットに効
く」は香りがかかわっているようです

そのさわやかな香りは種小名(しゅし
ょうめい)に使われた「パラディシ
の楽園や天国の意味から「天国の香り
と形容されています。

種小名とは、

生物の二名法による学名で、属名のあとに付ける名称のこと。

引用:コトバンク

この香りが2005年に体重の増加を
抑える効果があると発表された。

大阪大学と新潟大学とのl共同研究
で、発表されてます。


グレープフルーツ

 

ラットをグレープフルーツの香りを
嗅がせるグループと、香りを嗅がせ
ないグループに分けて行われた実験
です。

二つのグループのエサの摂取量は、
1週目はほとんど変わらず
2週目から少しずつ、香りを嗅いだ
グループは摂取量が減ってきました

3週、4週、5週とだんだんと香りを
嗅いだグループ少なくなりました。

6週目には香りを嗅がないグループで
は、1日に約24g~25gの餌を食べ

香りを嗅いだグループでは、22g~
23g と摂取量に違いが出てます。

体重は3週目頃から違いが出始めてき
ました。

6週間後の体重は香りを嗅いだグルー
プでは、約10%少なくなっていました

これは餌の摂取量が毎回少しずつ減少
したために、体重の増加が抑えられた
ためと考えられている。

グレープフルーツのさわやかな香り
含まれる「リモネン」の効果と思われ
ています。

近年、リネモンは「運動しなくても痩
せるための細胞」と呼ばれる褐色脂肪
細胞を活性することがわかってきてい
るからです。

褐色脂肪細胞とは、身体の中にある、
運動しなくても脂肪を燃焼させ、熱を
発生させる作用をもつものです。

 

「グレープフルーツ」の品種

品種はたくさんありますが、果肉の色
で大きく3種類に分けています。

  • ホワイト・マーシュ:果肉がホワイト系
    果汁が多く、さわやかな甘酸っぱさが特徴。
     
  • ルビー/ピンク・マーシュ:果肉がピンク系
    「ピンクグレープフルーツ」と呼ばれ酸味が
    ホワイト・マーシュよりまろやかで甘みもある

  • スタールビー:果肉が濃い赤色で皮もピンク色
    ホワイト・マーシュと比べると、ほろ苦さや
    酸味は控えめで甘みがやや強いのが特徴。
     


    スタールビー・グレープフルーツ

日本では、ほとんどを輸入され約7割
がアメリカ産のものです。

ジューススムージー半分に切って
そのままたべてもよし、蜂蜜や砂糖
かけて食べてもOK!

また、ゼリーサラダに使用したり、
カクテルサワーのトッピングにして
利用し色どりを楽しむこともできます

他の果物に比べ、カロリーや糖質が少
なくビタミンC、カリウム、食物繊維
などの栄養素が含まれています。

 

これだけは注意!

ただ1点注意しなければいけないのは
グレープフルーツの果肉に含まれるフ
ラノクマリン類は、様々な医薬品と相
互作用(干渉し、意図しない効果を生
み出すこと)が、報告されています。

投薬中の方は注意が必要で、併用する
場合は必ず医師に相談をしてください

ジュースやデザート、料理にも幅広く
楽しめるグレープフルーツ。

さわやかな香りや甘酸っぱさを1年中
楽しみましょう。

 

参考:Wikipediaマイナビ農業

 

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