一番おいしい料理は ”お母さんの料理だ”
帝国ホテル総料理長
日本でフランス料理のシェフと言ったら、
元帝国ホテルの顧問の村上信夫シェフでしょ
うね。
何年も待って帝国ホテルの見習いとして入社
したのが1939年です。
「ムッシュ ...
冷やし中華の発祥は仙台と神田神保町
冷やし中華の発祥は
夏が過ぎると中華屋さんから、冷やし中華が
消えてしまうのがさびしいです。
大好きな冷やし中華は1年中、食べていたい
ひとつに数えられます。
僕の中での定番はキュウリの千切り、錦 ...