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タグ:米

米やバナナに含まれた成分がすごい健康効果を生む

レジスタントスターチは難消化性でん粉ともいい、不溶性の食物繊維です。1970年代初頭まで、でん粉は完全に消化され、グルコースとして100%吸収されるものと考えられていました。グルコースとは自然界に最も多く存在する代表的な単糖類。…

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ありがたい米と7人の神様

世界3大穀物と呼ばれている「イネ」「トウモロコシ」「コムギ」は人間にとって最も重要な食用作物です。米は、日本に縄文時代後期に中国から伝来し、見事に日本人と噛み合い、風土も合致して日本人は米と共に育ちました。一粒の米から稲が…

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